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ガトー・ショコラ【イル・プル】とチーズケーキ [チョコ]

もうデパ地下では、ヴァレンタインの季節になりますね

チョコが大好きな私は、毎年自分用にも沢山買っちゃいます(笑)
今年もどこのチョコを買おうか、伊勢丹からのお知らせを見ながらワクワクしてます♪

去年なのですが、ガトー・ショコラを作りました。

一見、普通なガトー・ショコラに見えますが、やっぱりイルプル、ちょっと大変そうなレシピです(笑)

土台のチョコは3種類のブレンドです

今年からちょっと複雑に変わったそうです。

←これは私達は作らなかった「ラング・ドゥ・ブッフ」です。
パイ生地のお菓子です。

←試食したもの~
真ん中のが、「ショソン・ポンム」です。
中に、煮詰めたリンゴが入ってます。
この煮詰めたリンゴの隠し味が、「七味唐辛子」!!

そんなには全然入ってないのですが、たまにピリッとして、なかなかおいしかったです☆
ちょっと初体験でした~~(笑)

 

今年作ったケーキは、同じような物ばかり(笑)

前回のイチゴのタルトもしつこいくらい??2回も作ってしまいました。

で、「ベークド・チーズケーキ」↓

これは、底の部分にクラッカーを使用してます。
細かく切ったくるみも入ってます。

かなり濃厚で、家族の評判が良かったケーキです。

そして、「クリームチーズタルト」↓

また、タルト生地を焼く時、穴を開け忘れてしまいましたーーー
物忘れでしょうか??
かなり、ヤバイです・・・

こっちのチーズケーキの方が、ベークドよりも少し軽めかも~~♪


↑「くるみとチョコチップのケーキ」です。

本ではクグロフの型で作ってましたが、またこの花型にしてみました。
ココアパウダーも入っているので、全体的にチョコっぽい味がします。

食感も「ガトー・ショコラ」みたいな感じです♪

うちの姪っ子ちゃん(1歳2ヶ月)は、チーズケーキはあまりお好みではなかったようですが、このケーキは頬張りながら沢山食べてくれました~(笑)
でも、くるみは吐き出してた・・・
今度はくるみ無しで作ってあげようかな~~~

 

今回参考にしたレシピ本

<ベークドチーズケーキ>

おいしい洋菓子の大事典250レシピ―お菓子作りをプロと楽しむ

おいしい洋菓子の大事典250レシピ―お菓子作りをプロと楽しむ

  • 作者: 辻製菓専門学校
  • 出版社/メーカー: 成美堂出版
  • 発売日: 2004/12
  • メディア: 大型本
<クリームチーズタルト・くるみとチョコチップのケーキ>
こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ

こんがり、焼き菓子のシンプルレシピ―神戸で生まれた手作りの味は、だれもが好きなほっとするおいしさ

  • 作者: 上田 悦子
  • 出版社/メーカー: 学習研究社
  • 発売日: 2004/02
  • メディア: 大型本


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コメント 14

kimama-ahiru

うぉーーーー!
おいしそうなお菓子がいーっぱい。
チーズケーキとチーズタルトおいしそう!
なおさん、どんどん腕前が上がってますね~すごい!
そうそう、私もこの「おいしいお菓子の大辞典」持ってます。
ってかこんな沢山つくれませんわ~って感じですよね~(笑)
by kimama-ahiru (2007-01-15 01:02) 

なお

バレンタインの季節のデパ地下めぐり、楽しいですよね♪
私も毎年自分の好みでチョコを買って、夫にあげてます。
でもいつもバレバレ・・・^^;
なおさんのチーズケーキ見てたら、久しぶりに焼きたくなっちゃった☆
焼き色がきれいでおいしそ~~。
by なお (2007-01-15 11:08) 

あやっぴぃ

なおさん、どれもお店で売っているようではありませんか!
すば~らしい!
バレンタイン、送る相手が主人と息子だけなので、小さいマフィンになりそう~。しかも、息子チョコじゃなくてバナナ入りがいいとか言ってるし。
自分用に買う、コレが1番ですね^-^
by あやっぴぃ (2007-01-15 13:06) 

pomme

沢山のケーキ、すごいですね。どんどん上手になりますね。こんなに作ったものは、全て食べてもらえますか?家ではそれが問題で、誰かに配達です。それが大変で作れない悩みです。
by pomme (2007-01-15 17:50) 

のりりん

美味しそうなケーキがてんこもり!
もう、どれもこれも美味しそうです〜
特に、イルブルレシピだと、ガトーショコラにも、チョコが3種入るのですね!味に深みがでて美味しそうです〜
by のりりん (2007-01-15 21:32) 

なお

みなさま、nice!&コメント、どうもありがとうございます♪

ahiru様
しつこいくらい、チーズで作ってみました(笑)
ahiruさんもこの本持っているのですね~
フランス以外の国のお菓子まで載ってますよね(笑)
読み応えはあるんですけど、作れないですよね~~(σ ̄▽ ̄)σ


なお様
なおさんも、ぜひぜひ、チーズケーキ焼いちゃってください~~♪
ヴァレンタインのチョコは、自分用からおすそ分けした物を父にあげてます(笑)←ひどすぎる娘・・・


あやっぴぃ様
お店で売っているように見えましたか??
もー、失敗ばかりなので、お恥ずかしいです_| ̄|○
でも、あやっぴぃさんにそう言って頂けるなんて!!
どうもありがとうございます~~~o(≧▽≦)o
もっと大きな写真が載せられるようにがんばります~~
by なお (2007-01-16 13:16) 

イルプルレシピのガトーショコラ美味しいですよね♪ショソン・ポンム・唐辛子なんて新鮮!でも意外といけそうですね。。自分では試してみる勇気がなかなかないのですが(^^;;
そしてこのベークドチーズケーキ、N.Y.チーズケーキみたいですが、どちらの本のレシピで作られたのですか?とっても美味しそうで気になります~^^
by (2007-01-16 17:14) 

なお

みなさま、nice!&コメント、どうもありがとうございます~~

お昼に会社でお返事書いていたら(笑)、書ききれませんでした・・・
スミマセン<(_ _)>

pomme様
それが、結構無くなっちゃうんですよーー(^^ゞ
というか、食べさせてる・・・と言うのでしょうか?(笑)
イルプルの本科へ行くと、更にすごいことになりそうなので、なかなか決心がつきません(-_-;)
pommeさんのなら、是非、売ってください!!!!


のりりん様
のりりんさんにお褒め頂き、光栄です!!
イルプルのガトーショコラは、本当に「ザ・チョコ」って感じでした(笑)
チョコをブレンドすると、なかなかですね。
食べ応えがあり、お腹一杯になりました~~(^^ゞ


aya様
唐辛子入りのショソンポンムって、自分ではなかなか発想しないですよね(笑)でも、味のアクセントになって、なかなか(*^_^*)
是非、お試しを~~~(笑)

ベークド、おいしそうですか??うれしーーーー(>_<)
レシピ本の紹介を2冊しているのですが、一番目に紹介している本の最初の方に載ってました。
ayaさんならすぐできちゃうと思います!!
簡単なのになかなか本格的な味でした!!(*^^)v
by なお (2007-01-16 20:24) 

なお

かのと様 
nice!ありがとうございます!!
by なお (2007-01-16 20:24) 

藤島親方

うっひゃ~(≧▽≦)♪
なんておいしそうな焼き色のチーズケーキ!!!
あえて、花型で作ったクルミのケーキもいいですね~♪
お菓子作りに使うチョコも3種類?奥が深いなぁ…
by 藤島親方 (2007-01-18 16:28) 

kotubutubu123

そうそう、この回はうまかった。
七味唐辛子入りの、リンゴは、衝撃的だったし、
残りパイ生地で焼いた、リーフパイみたいなあれ、
あれは、今まで習ったイルプルのお菓子の中で一番好きでした。
残り生地なのにね。

この花型、可愛いね。
私はプレーンなのしかもってないから、そのうち、こういうの欲しいです。
by kotubutubu123 (2007-01-18 22:46) 

ベークド・チーズケーキの色つやのステキなこと。
ぎゅーっとつまった感じのチーズケーキは大好きです。
濃い目のコーヒーと一緒にいただきたい♡
by (2007-01-20 00:29) 

asam

なおさん、こんにちは!美味しそうなお菓子ばかりで、なおさんはすごいですね!昨日まで仕事でパリに行ってきましたが、あまりお菓子を食べる時間がなかったので、このブログで満足してます♪
by asam (2007-01-20 17:57) 

なお

みなさま、nice!&コメント、どうもありがとうございます!!

藤島親方様
なんとか上手く焼けましたよ~~(>_<)
ベークドの方は、濃厚すぎて???型からなかなか取り出せませんでした(笑)
花型、最近良く使ってます(^^ゞ
型を変えるだけで、気分も変わりますよね~~♪


kotubutubu123様
確か、この授業の時、初めて一緒のグループになったんですよね♪
リーフパイみたいなやつは、翌日の朝ごはんとなりました(笑)
ショソンポンムは、母に食べられちゃいました・・・(T_T)
型は、前に紹介したのですが、

http://www.rakuten.co.jp/majimaya/733458/739899/1101563/

で買いました~~。
良かったらチェックしてみてくださいね♪


makimaki様
コーヒー、いいですねーーー!!
私はカフェオレにしちゃったのですが、コーヒーの方がもっと合う気がします!流石、makimakiさん!!
次回はおいしいコーヒー(やっぱり、ブラック♪)でいただきます~~


asam様
パリに行かれていたのですか??
お帰りなさいませ~~~<(_ _)>
お褒め頂けて光栄ですが、パリのお菓子には全然足元にも及びません・・・(涙)
満足して頂けるような物が載せられる様にがんばりますね♪
ありがとうございます!!
by なお (2007-01-20 23:04) 

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